Mr. Pollo dinamiza la industria avícola con un modelo de producción innovador, eficiente y sostenible.
Mr. Pollo llega a 70.000 puntos de venta entre autoservicios, tiendas de barrio, frigoríficos, mercado
popular y cadenas de restaurantes.
Los hogares ecuatorianos consumen pollo alrededor de 4 veces por semana, especialmente en el
almuerzo, según Kantar.
Según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) la actividad avícola representa el 4 % del PIB nacional y el 24 % del PIB agrícola, consolidándose como uno de los sectores más estratégicos del país. Esta industria no solo garantiza el acceso a una proteína esencial para la alimentación diaria de millones de familias, sino que también genera empleo, dinamiza economías rurales y promueve innovación tecnológica en toda su cadena de valor.
En este ecosistema, Mr. Pollo, marca de Pronaca, se ha posicionado como líder en el
segmento de marcas registradas, con una participación del 27 % del mercado formal y
presencia en cerca de 70.000 puntos de venta a nivel nacional. Con más de 40 años de
trayectoria, fue la primera marca de pollo en el Ecuador y pionera en introducir procesos
industrializados, seguros e higiénicos en un contexto donde predominaban métodos
artesanales de faenado. Esta transformación la ha consolidado como un referente de calidad,
tradición y confianza para millones de hogares ecuatorianos.
El pollo es actualmente la proteína más consumida en el país, con un promedio per cápita de
30 kg al año. Además, un estudio de Kantar indica que está presente en los almuerzos de los
ecuatorianos al menos cuatro veces por semana, gracias a su valor nutricional, accesibilidad y
versatilidad en la cocina.
Este consumo sostenido ha impulsado una industria que genera miles de empleos directos e
indirectos. En el caso de Pronaca, su negocio avícola cuenta con más de 2.100 colaboradores
directos y más de 6.000 empleos indirectos que integra la cadena de valor. “La avicultura
ecuatoriana es una de las industrias mejor posicionadas para aportar a la seguridad
alimentaria, la sostenibilidad y el empleo digno del Ecuador”, menciona Juan Antonio
Zambrano, Gerente de Negocio Aves en Pronaca.
Desde su creación en 1981, Mr. Pollo ha marcado hitos importantes en la transformación del
consumo. Fue la primera marca en lanzar pollo en bandejas, productos adobados listos para
hornear y, en implementar tecnología de última generación para el enfriamiento de proteína
animal como la combi chiller, y el sistema de congelado individual IQF (Individually Quick
Frozen).
Estas innovaciones han permitido no solo elevar los estándares de calidad, sino también
optimizar el uso de los recursos reflejando su compromiso con el respeto por el planeta. Con la
adopción del sistema combi chiller, la marca ha reducido en un 33 % el consumo de agua, lo
que equivale a un ahorro acumulado de más de 300.000 metros cúbicos en sus plantas de
aves. Asimismo, transforma más de 2.250 toneladas métricas de biorresiduos al año en abono
orgánico, aportando a una agricultura más regenerativa y responsable.
Su operación se extiende a dos grandes plantas industriales, en Bucay y Valle Hermoso (Santo
Domingo), siendo esta última la más antigua y una de las más estratégicas. En conjunto,
ambas plantas tienen una capacidad de más de 130.000 toneladas al año, destinadas al
abastecimiento del mercado nacional. Solo desde Valle Hermoso se generan más de 38.000
toneladas, lo que representa el 40 % del volumen total.
Mr. Pollo faena hasta 130.000 aves al día, que luego pasan a procesos de despresado o venta
como pollo entero, según la demanda del consumidor ecuatoriano. Opera bajo los más altos
estándares internacionales: FSSC 22000 en inocuidad, ISO 14001 en gestión ambiental y
avanza en la certificación ISO 50001 en eficiencia energética. También aplica prácticas
alineadas al bienestar animal, y cuenta con sistemas de tratamiento de aguas residuales y
reaprovechamiento de residuos como parte de su compromiso con una producción
responsable.
Su impacto también se extiende al ámbito social alineado con su compromiso por las
comunidades. Desde hace 28 años, a través de la Fundación San Luis, Pronaca apoya la
educación rural de más de 820 estudiantes en Bucay y Valle Hermoso, muchos de ellos hijos
de pequeños y medianos productores del modelo de Proveedores Avícolas Calificados (PACs).
Además, mantiene una alianza con REDNI (Red para la Nutrición Infantil) que consiste en el
auspicio de cuatro centros donde más de 300 mujeres embarazadas y sus hijos reciben
atención integral durante los primeros 1.000 días de vida.
Con visión a futuro, Mr. Pollo continúa apostando por la tecnificación de sus procesos, la
diversificación de su portafolio y la consolidación de relaciones de confianza con productores,
consumidores y aliados estratégicos, reafirmando su compromiso con el desarrollo del sector
avícola y del Ecuador.