Tras el éxito inaugural del “Shrimp Summit Ecuador” en julio de 2022, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) y Sustainable Shrimp Partnership (SSP) han programado la segunda edición del Shrimp Summit del 12 al 14 de junio de 2023. Más de 10 reconocidas empresas de retail y foodservice de Norteamérica, Europa y Japón, ya han confirmado su asistencia.
Durante estos 3 días, la delegación internacional visitará fincas camaroneras, plantas procesadoras de camarón y plantas de alimento balanceado en varios cantones de la provincia del Guayas. Además, se desarrollará un taller en el cual los invitados podrán conocer todo acerca de la industria camaronera ecuatoriana y por qué se ha convertido en el principal productor y exportador del mundo, y un referente en calidad y sostenibilidad.
El año anterior, el evento contó con la participación de compradores y proveedores de mariscos de ASC procedentes de Estados Unidos y Canadá, tales como Sysco, Alberton’s, Disney, Ahold Delhaize USA, Metro y Loblaws.
«Conectar el mercado con los productores es una tarea vital para ASC en la promoción del camarón certificado por ASC y en demostrar cómo funciona la producción responsable de la acuicultura. Estamos muy emocionados por llevar a los principales minoristas de Japón a Ecuador, uno de los principales proveedores de camarones de alta calidad para este mercado», afirmó el gerente general de ASC en Japón, Koji Yamamoto.
«En la edición anterior del Shrimp Summit, nuestros invitados norteamericanos tuvieron la oportunidad de explorar el mundo del camarón ecuatoriano y experimentar el compromiso de los productores de SSP en el uso de las mejores prácticas para garantizar la más alta calidad, responsabilidad social y ambiental, cumpliendo con los requisitos de la certificación ASC y con un enfoque especial en el cero uso de antibióticos, el impacto neutro en el agua y la trazabilidad completa del producto. De primera mano confirmaron por qué Ecuador es el principal productor y exportador de camarones en el mundo. Este año, estamos emocionados de expandir este encuentro a Europa y Asia, permitiendo que más representantes de nuestros tres principales mercados sean testigos de los esfuerzos excepcionales de nuestra industria», señaló la directora de SSP, Pamela Nath.
Detalles acerca de la producción de camarón en Ecuador
Ecuador es el principal productor y exportador de camarón blanco del Pacífico (P. Vannamei) del mundo, abasteciendo los principales mercados de camarones como Europa, China y Estados Unidos. En 2022, Ecuador exportó más de 1 millón de toneladas de camarón, llegando a 66 países y alcanzando $6.7 mil millones en exportaciones. Ecuador también representa aproximadamente el 40% del camarón certificado por ASC disponible en el mundo.