Gelatina Cremosa de Mora
sabor y te rinde varias porciones. Prepárala con las frutas que más te gusten.
Ingredientes
- 2 Tazas Mora Fresca bien lavada
- 1/2 Taza Azúcar Blanca
- 3 Tazas Leche Evaporada LA LECHERA®
- 2 Sobres Gelatina Sin Sabor En Polvo
- 5 Cucharadas Leche Condensada LA LECHERA®
- 1/2 Taza Frutillas Frescas para servir
¡A cocinar!
Prepara la masa
- Coloca la mora en una olla, añade el azúcar y lleva a calentar hasta disolver el azúcar y que la mora tome textura ligeramente.
- Hidrata la gelatina: Enfría la mezcla de mora con azúcar, retirando del fuego y de la olla. Coloca en un recipiente una taza de Leche Evaporada LA LECHERA® y los sobres de gelatina sin sabor. Hidrátala y caliéntala para disolver bien la gelatina. Una vez lista, junta con el resto de leche evaporada en una licuadora y añade la mora.
- Procesa la mezcla de la licuadora por 2 minutos, pásala por un colador y coloca en un molde de silicona que puedas desmoldar. Lleva la preparación a refrigeración durante mínimo 4 horas.
- Una vez frío y listo, retira del molde, haz porciones y sirve con moras y arándanos frescos y un chorrito de Leche Condensada LA LECHERA® como decoración.
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Tilapia en Salsa de Cúrcuma y Alcaparras
Prepara este delicioso filete de tilapia con salsa de cúrcuma y alcaparras. Acompáñalo con una porción de arroz o patacones y una ensalada fresca.
Ingredientes
- 4 Unidades Filetes De Tilapia limpios
- 1/2 Taza Harina De Maíz
- 1 Cubo Caldo de Gallina MAGGI® Reducido en sodio
- 1 Cucharadita Cebolla en polvo NATURE’S HEART®
- 1 Unidad Huevo
- 3/4 Taza Leche Evaporada LA LECHERA®
- 2 Sobres Base líquida para Sopa de Vegetales MAGGI® de la Huerta
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- 1 Cucharadita Ajo en Polvo NATURE’S HEART®
- 4 Cucharadas Alcaparras en Conserva para servir
¡A cocinar!
Prepara la masa
- Toma los filetes limpios de tilapia y sécalos con una toalla limpia. Coloca harina de maíz en un plato y sazónala con la Cebolla en Polvo NATURE´S HEART®. Mezcla bien incorporando todos los ingredientes. En otro repostero bate el huevo enérgicamente y disuelve el Caldo de Gallina MAGGI® Bajo en Sodio.
- Pasa los filetes de tilapia por la mezcla de harina, luego por el huevo y nuevamente por la mezcla seca. Reserva mientras calientas un poco de aceite en un sartén.
- Una vez caliente el aceite, coloca los filetes a cocinar durante 3 minutos por lado. Reserva sobre un poco de papel absorbente.
- En una olla pequeña coloca todos los ingredientes, lleva a ebullición, baja el fuego y cocina hasta lograr una salsa no tan espesa. Remueve constantemente. Cuando veas el fondo de la olla y tenga consistencia estará lista.
- Cubre el filete con un poco de la salsa. Luego decora con un par de alcaparras y sirve enseguida acompañado de patacones y ensalada fresca.
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Menestra de Lentejas
Un clásico de la cocina latinoamericana y un básico en la cocina ecuatoriana. Esta versión costeña de menestra de lenteja es deliciosa.
Ingredientes
- 1 Unidad Pimiento Verde cortado en cubos pequeños
- 2 Unidades Tomates Maduros picados en cubos pequeños
- 3 Unidades Ajo picados finamente
- 1 Cucharadita Comino Molido
- 1 Cucharada Ajo en Polvo NATURE’S HEART®
- 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®
- 6 Tazas Agua
- 3 Tazas Lenteja
- 1 Unidad Plátano Verde picados en cubos
- 4 Cucharadas Cilantro picado finamente
¡A cocinar!
Prepara la masa
- Coloca el aceite de achiote a calentar en una olla amplia. Una vez caliente, añade la cebolla paiteña, pimiento, tomate y ajo picado. Cocina a fuego medio alto, hasta que la cebolla esté translúcida.
- Una vez lista la cebolla, agrega el comino, el ajo en polvo y disuelve los cubos de Caldo de Vegetales MAGGI®. Añade el agua a la olla, sube el fuego y, una vez hirviendo, agrega las lentejas. Deja cocinar a fuego medio con la olla semi tapada hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 1 hora.
- Si la preparación está seca, añade 3 tazas de agua adicional y continúa cocinando. 20 minutos antes de cumplir la hora de cocción, agrega el plátano verde cortado en cubos pequeños o rallado. Esto te ayudará a espesar la menestra y le dará un sabor delicioso.
- Mientras la menestra se cocina, mezcla en un recipiente aparte el cilantro con la cebolla larga picada y Sazonador NATUSABOR MAGGI®.
- Sirve la menestra como acompañante con arroz y el picadillo sobre esta.
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